Pizza con lattuga , tofu,mandorle e olive nere
500 g impasto per pizza
200 g di tofu
erbe aromatiche
1 cespo di lattuga romana grande
2 C abbondanti di mandorle
10 olive nere snocciolate
1 cipollotto
olio, sale pepe
Accendere il forno a 230 °C .Eliminate la parte piu' coriacea dalle foglie di lattuga e tagliatele a strisce di 1 cm circa. Affettate finemente il cipollotto e fatelo imbiondire in una padella per 3 mn circa con 2 cucchiai di olio e poca acqua. Spegnete, unite la lattuga, il tofu sbriciolato, le erbe aromatiche, le mandorle tritale e le olive tagliate a rondelle. Rimestate e distribuite il tutto in modo uniforme sopra l'impasto precedentemente steso e sistemato su una teglia da forno. Insaporite con un po' di pepe e un filo di olio.
Infornate la pizza per circa 20-25 mn, finchè non sarà ben cotta.
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